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Plateaux

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Sandwichs (50 pointes)




Oeufs et jambon, pain blanc et pain brun, décoré avec tortillas à la dinde
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Demi sandwichs (25 pointes)




Oeufs et jambon, fromage, pain blanc seulement
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Variété de sandwichs (50 morceaux)




1 pointe de sandwich au jambon, 1 pointe de sandwich aux oeufs, 1 mini bagel à la dinde, 1 mini pita au jambon, 1 pain farci au poulet
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Pain royal




Pain tranché horizontalement avec préparation aux oeufs, au jambon, salade de poulet. Garniture extérieure au fromage à la crème
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Miche surprise




Miche de pain garnie d’une trempette au fromage à la crème et épinards accompagnée de biscottes
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Marinades, crudités et trempette




Cornichons sucrés, oignons marinés, olives, bâtonnets de céleri et de carottes, brocoli, chou-fleur, concombre avec sauce trempette
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Crudités et trempette




Bâtonnets de céleri et de carottes, concombre, poivrons doux et autres légumes avec sauce trempette ( peut varier selon le prix du marché)
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Oeufs mimosa et roulades de saumon fumé




Demi oeuf farci aux épinards et tortillas au fromage à la crème & saumon fumé
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Viandes froides




1 tranche de dinde fumée et 1 tranche de jambon par personne. La décoration du plateau est complétée par des tranches de rôti de porc
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Rosbif




2 tranches de rosbif par personne.
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Européen




Prosciutto (cantaloup ou boule de melon miel ou melon d’eau), jambon forêt noire, salami hongrois, capicollo, nonette de foie de volaille, biscottes
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Fromages et raisins




Cheddar blanc, Havarti, St-Paulin et raisins.
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Fromages fins du Québec




Chèvre.Oka, Brie de Portneuf, Migneron de Charlevoix, fromage Bleu du Québec, Cheddar du Québec, raisins, pain et biscottes
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Fruits




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Charcuteries




Rillettes de porc aux herbes Boréales,terrine de canard, pâté de foie, pâté de campagne, confits, pain et biscottes
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Les saveurs de chez-nous




Terrine de canard, mousse de jambon, rillettes de porc aux herbes Boréales, fromage Perron, Migneron de Charlevoix, Rumeur de Portneuf, confits
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Les Douceurs de la mer




Crevettes et sauce, mousse de poisson, rillettes aux 2 saumons, biscottes
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Pain farci




Pain farci au poulet
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Oeuf farci




Demi-œuf farci
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Saumon fumé




Tranches de saumon fumé, oignons, câpres, citron et huile d’olive
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Crevettes




Plateau de crevettes et sauce. Informez-vous pour une pièce montée (Minimum de 50 personnes)
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Découvertes Buffet Maison




Rillette de porc aux herbes Boréales, pâté de campagne gelée de groseilles et Porto, terrine de canard, mousse de jambon, rillettes aux deux saumons, gelée Plaisirs à partager, biscottes.
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